5 เคล็ด (ไม่) ลับ ที่ร้านอาหารยุค New Normal ต้องฝึกไว้เพิ่มลูกค้า

ในยุค New Normal นี้เป็นเรื่องไม่ง่ายเลยที่จะดำเนินธุรกิจต่างๆ ตามแบบแผนเดิม และถึงแม้จะทำได้ก็อาจเกิดการขาดทุนอย่างเลี่ยงไม่ได้ หลายคนที่เริ่มทำธุรกิจหรือมีธุรกิจอยู่แล้วจึงเลือกที่จะผันตัวเองไปอยู่บนแพลตฟอร์มออนไลน์ หรือสร้างเว็บขายของออนไลน์ขึ้นมาเอง ทำให้เกิดร้านค้าขึ้นมามากมาย รวมไปถึงร้านอาหารออนไลน์ด้วย แต่จากเดิมที่เคยมีลูกค้าเข้ามาทานอาหารที่ร้านมากมาย กลายเป็นไม่มีคนแม้แต่น้อย จะทำอย่างไรให้ร้านอาหารยุค New Normal กลับมามีลูกค้าเหมือนแต่ก่อน? วันนี้  MyShop จะพาทุกท่านมาหาคำตอบกันครับ ด้วยเคล็ด (ไม่) ลับทั้ง 5 ดังต่อไปนี้ 

1. ทำความรู้จักลูกค้า

จะเป็นร้านอาหารหรือไม่ “ลูกค้า” ถือเป็นพื้นฐานที่จะนำไปสู่ความสำเร็จเลยก็ว่าได้ และด้วยยุค New Normal นี้ ทำให้ลูกค้าเข้ามาที่หน้าร้านน้อยลง จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ท่านต้องรู้ว่าลูกค้าเป็นใคร และต้องทราบถึงวิธีรักษาฐานลูกค้าเหล่านั้น ซึ่งสามารถทำได้ผ่านระบบ CRM (Customer Relationship Management) ต่างๆ หรือแอปขายของออนไลน์ที่มีระบบอำนวยความสะดวกด้านนี้ แต่หากท่านไม่มีระบบเหล่านี้หรือมีงบประมาณที่จำกัด ก็สามารถเริ่มต้นได้ง่ายๆ ด้วยการบันทึกข้อมูลเบื้องต้นของลูกค้า อย่าง ชื่อ เบอร์โทร และอีเมล ซึ่งท่านสามารถใช้ข้อมูลเหล่านี้เพื่อส่ง SMS หรือส่งข้อความผ่าน LINE ไปยังลูกค้าของคุณเพื่อแจ้งเกี่ยวกับโปรโมชันหรือสินค้าใหม่ได้เลย

อีกทั้งข้อมูลเหล่านี้จะบอกท่านได้ด้วยว่าร้านอาหารยุค New Normal มีลูกค้าขาประจำคือใคร เพื่อทำส่วนลดพิเศษหรือเป็นรางวัลสำหรับลูกค้าที่กลับมาซื้ออาหาร, ลูกค้าใหม่คือใคร เพื่อดึงดูดลูกค้าด้วยโปรโมชันน่าสนใจ, ลูกค้าชอบซื้อสินค้าไหน, ราคาไหนที่ลูกค้ามองหา ทั้งหมดเป็นการรักษาลูกค้าที่คุ้นเคยและเข้าหาลูกค้าใหม่ๆ ได้ด้วย

2. ทำการตลาดออนไลน์ (Digital Marketing)

อาจจะดูเป็นเรื่องที่น่าซับซ้อนสำหรับร้านอาหารยุค New Normal แต่ขอบอกเลยครับว่าผลตอบแทนที่จะได้มาคุ้มค่าแน่นอน เพราะท่านจะสามารถสร้าง Brand Awareness ทำให้ร้านอาหารของท่านเป็นที่รู้จักในวงกว้างมากขึ้น โดยอาจจะเริ่มจาก 

• Google My Business 

ที่เป็นเครื่องมือฟรีและใช้งานง่ายช่วยให้ธุรกิจมีตัวตนบน Google นั่นเองครับ ท่านสามารถเคลม ยืนยัน และแก้ไขโปรไฟล์ Google My Business เพื่อใส่รายละเอียดสำคัญเกี่ยวกับร้านอาหารของคุณ ทำให้ลูกค้าสนใจเข้ามาอุดหนุน ตัดสินใจได้ง่ายขึ้น แถมยังเป็นการเพิ่มความน่าเชื่อถือให้ร้านอาหารของท่านด้วย นอกจากนี้หากท่านสามารถแบ่งงบประมาณมาเพื่อยิงโฆษณาบน Google ได้ ก็จะยิ่งทำให้ผู้คนเห็นร้านค้ามากขึ้น และกลายมาเป็นลูกค้าในที่สุด

• Social Media ต่างๆ

ท่านต้องมีความเคลื่อนไหวบนโซเชียลมีเดียด้วย เช่น การโพสต์ภาพอาหารลงในไอจี โพสต์โปรโมชันบนเฟซบุ๊ก หรือส่งข้อความผ่าน LINE OA เหตุผลก็คือคนส่วนใหญ่มักจะหาข้อมูลก่อนตัดสินใจซื้อสินค้า ซึ่งโลกโซเชียลก็เป็นแหล่งข้อมูลที่ผู้คนนิยมใช้ครับ

• รันแคมเปญ Remarketing

มีผู้คนจำนวนไม่น้อยในประเทศไทยที่ใช้สื่อโซเชียลมีเดียเป็นประจำ ซึ่งเฟซบุ๊ก (Facebook) ก็เป็นหนึ่งในนั้น ซึ่งท่านสามารถทำ Facebook Remarketing Ad Campaign เพื่อเป็นการแสดงโฆษณาของคุณให้ลูกค้ากลุ่มที่เคยกดไลค์ แชร์ หรือคอมเมนต์ บนโพสต์เพจเฟซบุ๊กของคุณได้เห็น ซึ่งมีข้อดีตรงที่สามารถเพิ่ม Conversion Rate หรือยอดขายมากขึ้น ร้านค้าก็จะเป็นที่น่าจดจำ และมีราคาที่ถูกกว่าการรันแคมเปญแบบอื่นๆ นั่นเองครับ 

3. แพลตฟอร์มออนไลน์รองรับการสั่งอาหาร

เมื่อผู้คนอยู่ในบ้านมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเพราะการ WFH (Work From Home) หรือเพราะสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 (COVID-19) การสั่งอาหารแบบส่งถึงบ้านหรือ Delivery จึงเป็นที่นิยมมากขึ้น ฉะนั้นท่านที่มีร้านอาหารยุค New Normal แต่ยังไม่มีแพลตฟอร์มออนไลน์รองรับการสั่งอาหารก็ควรเริ่มหันมาใช้จะดีกว่านะครับ อย่างเช่น LINE MAN หรือ MyShop เป็นต้น นอกจากจะได้ยอดขายที่เพิ่มขึ้นแล้ว ยังสามารถขยายฐานลูกค้าได้โดยที่ไม่ต้องเข้าหาลูกค้าเองเลยครับ

4.รองรับการชำระเงินแบบไร้เงินสด

การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 (COVID-19) จะคงอยู่กับพวกเราไปอีกนาน ดังนั้นการสัมผัสเงินสดหรือสิ่งของร่วมกันก็เป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้จะเกิดการรับเชื้อไวรัสเข้าสู่ร่างกาย ฉะนั้นร้านอาหารของท่านก็ควรหันมาใช้ระบบชำระเงินหรือ Payment Gateway ที่จะลดการสัมผัส และอำนวยความสะดวกแก่ลูกค้า อย่างเช่น Rabbit Line Pay ที่สามารถเชื่อมกับแอปขายของออนไลน์ได้หลากหลายครับ

5. มีระบบการจัด การที่ครบครัน

การนำเทคโนโลยีหรือแพลตฟอร์มออนไลน์ต่างเข้ามาใช้กับร้านอาหาร จะทำให้เกิดประโยชน์อย่างมาก แต่อย่างไรก็ตามการมีระบบหลายๆ อันก็อาจส่งผลให้เกิดความสับสนและยากต่อการบริหารจัดการ เป็นเหตุผลที่ทำให้การมีระบบเดียวที่สามารถจัดการร้านอาหารของท่านได้อย่างครอบคลุม ลดความยุ่งยาก ลดเวลาในการเรียกดูข้อมูลสำคัญของร้าน และช่วยบริหารธุรกิจได้ดีขึ้นครับ

ขอแนะนำ MyShop ที่เป็นแอปขายของออนไลน์อันทันสมัย ทำให้ธุรกิจของคุณมีลูกค้าเพิ่มขึ้น ยอดขายปังๆ ในยุค New Normal นี้แน่นอน ด้วยฟังก์ชันอำนวยความสะดวก อย่างเช่น ระบบนับสต๊อกสินค้า แชทบอทคอยตอบคำถามลูกค้า ระบบออกออเดอร์ ติดตามสถานะการจัดส่ง และยังสามารถให้พ่อค้าแม่ขายสร้างหน้าเว็บไซต์เป็นของตัวเองได้อีกด้วย หากสนใจ ท่านสามารถเปิดบัญชีกับ MyShop ได้เลย ที่นี่