วิธีทําเนื้อเค็มแดดเดียวแบบไม่เดียวดาย เพราะอร่อยจนยอดขายทะลุเป้า!
สวัสดีครับ พ่อค้าแม่ขายทุกท่าน วันนี้ MyShop กลับมาพร้อมกับสูตรเด็ดวิธีทําเนื้อเค็มแดดเดียวสุดอร่อย ถึงจะแดดเดียวแต่ไม่เดียวดายแน่นอนเพราะอร่อยจนยอดขายทะลุเป้า อร่อยจนแสงออกปากเลยทีเดียวครับ! โดยจะมาแนะนำสูตรปกติที่อร่อยเหาะและสูตรสำหรับชาวเฮลธ์ตี้รักสุขภาพอย่างเนื้อแดดเดียวคีโต
เนื้อแดดเดียวทอดสุดอร่อย ส่วนผสมเนื้อแดดเดียว
วิธีการทำเนื้อแดดเดียวทอดสุดอร่อย
- ทำการหั่นเนื้อวัวติดมันแบบขวาง ขนาดชิ้นเท่าๆ อย่างพอดี
- เริ่มต้นทำซอสหมัก นำน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ พริกไทยป่น ทั้งหมดนำมาผสมกันให้เข้ากัน คนจนกว่าน้ำตาลปี๊บและเกลือละลายหมด แล้วจึงนำเนื้อวัวที่หั่นทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับซอสหมักให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันงาลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม การนำทำการนวดเนื้อวัวให้เข้ากัน
- จากนำให้ทำการบีบสับปะรดเอาน้ำออกมา (การใช้สับปะรดจะช่วยทําเนื้อแดดเดียวให้นุ่มขึ้น) แล้วนำไปผสมกับซอสหมักที่เตรียมไว้ จากนั้นค่อยๆ โรยงาขาวและทำการคลุกเคล้าให้ทั่วกัน
- หมักเนื้อกับซอสทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงไว้ในตู้เย็น
- เมื่อครบเวลาหมัก ให้นำเนื้อวัวที่หมักเรียงไว้บนกระด้งหรือตะแกรง จากนั้นนำไปตากแดด อย่าลืมหาฝาคลุมโปร่งแสงมาคลุมเพื่อป้องกันแมลงวันมาตอม ระยะเวลาการตากแดดนั้นจะขึ้นอยู่กับแดด เพียงแต่ให้เนื้อที่ตากพอหมาด ไม่แห้งเกินไป เนื่องจากถ้าเนื้อแห้งเกินไปจะทำให้เนื้อแข็งไม่นุ่ม
- จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อน สังเกตจากน้ำมันที่ฟองผุด ปรับไฟอ่อนจนถึงกลางๆ นำเนื้อแดดเดียวลงทอด และค่อยๆ คนบ่อยๆ ใช้เวลาไม่นานเนื้อแดดเดียวก็จะสุก ระหว่างนั้นหากใครมีใบเตยก็สามารถนำมาใส่ ให้ทยอยตักขึ้นมาพักในตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วก็สามารถเสิร์ฟได้เลย หรือใครที่จะทำธุรกิจขายของออนไลน์ก็รอให้เนื้อแดดเดียวเย็นก่อนแล้วใส่บรรจุภัณฑ์นั้นๆ
เนื้อแดดเดียวคีโต โอโห้อร่อยจัง ส่วนผสมเนื้อแดดเดียว
| เนื้อวัวส่วนสะโพก | 500 กรัม |
| น้ําปลาแท้คีโต | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือหิมาลายัน (เกลือสีชมพู) | ½ ช้อนชา |
| สารสกัดหญ้าหวานแบบผง | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันมะพร้าว | |
| งาขาว |
วิธีการทำเนื้อแดดเดียวคีโต โอโห้อร่อยจัง
- ทำการหั่นเนื้อวัวส่วนสะโพกแบบขวาง ขนาดชิ้นเท่าๆ อย่างพอดี
- เริ่มต้นทำซอสน้ำหมัก นำน้ำปลาแท้คีโต ผสมเกลือหิมาลายัน และสารสกัดหญ้าหวานแบบผง คนจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วนำเนื้อวัวส่วนสะโพกที่หั่นเรียบร้อยแล้วมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นวดจนซอสและเนื้อวัวเข้ากันได้ดี แล้วนำงาขาวมาโรยในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นให้หมักเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อ โดยนำเข้าตู้เย็นไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาหมัก ให้นำเนื้อวัวที่หมักเรียงไว้บนกระด้งหรือตะแกรง จากนั้นนำไปตากแดด อย่าลืมหาฝาคลุมโปร่งแสงมาคลุมเพื่อป้องกันแมลงวันมาตอม ระยะเวลาการตากแดดนั้นจะขึ้นอยู่กับแดด เพียงแต่ให้เนื้อที่ตากพอหมาด ไม่แห้งเกินไป เนื่องจากถ้าเนื้อแห้งเกินไปจะทำให้เนื้อแข็งไม่นุ่ม
- จากนั้นให้ตั้งเตา โดยเทน้ำมันมะพร้าวลงไปตั้งไฟให้เดือด แล้วค่อยๆ ปรับให้เบาจนถึงไฟกลาง ค่อยๆ นำเนื้อแดดเดียวลงทอด ใช้เวลาไม่นานเนื้อแดดเดียวก็จะสุก หากใครอยากเพิ่มกลิ่นหอมๆ ของใบมะกรูดหรือใบเตย ก็สามารถนำใบเหล่านั้นลงไปทอดเพื่อเพิ่มกลิ่นได้เช่นกัน เมื่อสุกแล้วให้ทยอยตักขึ้นมาพักในตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วก็สามารถเสิร์ฟได้เลย
- สำหรับใครที่มีหม้อทอดไร้น้ำมัน เพิ่มความเฮลธ์ตี้ ก็สามารถใช้นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยปรับอุณหภูมิไปที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 20 นาที โดยต้องกลับด้านในนาที 10 เสร็จแล้วก็จะได้เนื้อแดดเดียวคีโตที่อร่อย น่ารับประทาน
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับเนื้อแดดเดียวที่ไม่เดียวดายของ MyShop หวังว่าคงเป็นที่ถูกอกถูกใจของพ่อค้าแม่ขายทุกท่าน สำหรับใครที่อยากเริ่มธุรกิจขายออนไลน์หรือต่อยอดธุรกิจ อาจลองใช้วิธีทําเนื้อเค็มแดดเดียวทอดที่ใช้น้ำสับปะรดในการหมักเนื้อ กรดผลไม้ที่อยู่ในตัวสับปะรดจะช่วยทําเนื้อแดดเดียวให้นุ่มขึ้น หรือสูตรสำหรับคีโตเอาใจคนลดหุ่นกันครับ สุดท้ายนี้ อย่าลืมแอป MyShop ตัวช่วยขายที่จะช่วยให้การขายของออนไลน์เป็นเรื่องง่ายกันครับ
