เคยไหม ที่ร้านค้าต่างๆ พากันขายเมนูอาหารเหมือนๆ กัน เมื่อร้านไหนสักร้านทำให้อาหารจานนั้นขายดีขึ้นมา? ช่วงที่หม่าล่าเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ ร้านลูกชิ้นเกือบทุกร้านเปลี่ยนซอสและน้ำจิ้มของตัวเองเป็นน้ำจิ้มหม่าล่ากันหมด ไม่ก็หมูปิ้งหมักนมที่เมื่อเป็นที่ติดอกติดใจ ร้านหมูปิ้งพากันทำหมูปิ้งสูตรนมกันหมด หรือเวลาทุเรียนกำลังมาชาวไร่ชาวนาก็พอกันปลูกทุเรียนกันใหญ่ที่ทำให้ทุเรียนล้นตลาด
ความหลากหลายของตัวเลือกก็เป็นสิ่งสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจ การแห่กันไปขายสินค้าอย่างใดอย่างหนึ่งก็นอกจากจะทำลายระบบเศรษฐกิจและยังทำให้กลุ่มเป้าหมายมีทางเลือกที่จำกัด เพราะกลุ่มลูกค้าในปัจจุบันก็มีความหลากหลายมากขึ้น ในวันนี้ MyShop จะมาแนะนำไอเดียทำอาหารขายออนไลน์ ที่รสสัมผัสและรสชาติที่น่าสนุกมากฝาก ซึ่งอาหารจานนั้นก็คือ “ข้าวไข่ข้นซอสต้มยำ” นั่นเอง!
ข้าวไข่ข้นเป็นเมนูไข่ ซึ่งไข่เป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย และใครๆ ก็กิน ส่วนต้มยำก็มีความจัดจ้านเผ็ดร้อนที่ทานแล้วก็กระตุ้นต่อมน้ำลายและต่อมรับรสได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีมอสซาเรลล่าชีสที่ใครหลายๆ คนชอบและรัก
วัตถุดิบ (ต่อ 1 ที่)
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- มอสซาเรลล่าชีส
- เกลือ 1 หยิบมือ
- พริกไทยขาวป่นละเอียด 1 หยิบมือ
- ข่าอ่อน 1 หัว
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกตามใจชอบ
- น้ำพริกเผา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 4 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- มะนาวซีก หรือครึ่งลูก
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ข้าวสวย
วิธีทำซอสต้มยำสำหรับราดข้าวไข่ข้น
- หั่นใบมะกรูดที่เตรียมไว้ แค่ 3 ใบให้เป็นเส้นฝอย ส่วนอีกสองใบที่เหลือเอาไว้ใช้สำหรับตกแต่งจาน
- ตัดส่วนปลายและรากออกก่อนจะนำตะไคร้ส่วนที่เหลือมาหั่นเป็นแว่นๆ ขนาดเล็กๆ
- หั่นข่าอ่อนเป็นแว่นบางๆ
- หั่นพริกเป็นแว่นๆ
- ตั้งไฟอ่อน ถ้าตั้งไฟแรงจะทำให้ซอสแห้งเกินไปหรือไหม้ได้
- เทกะทิลงไปในหม้อทำซอส หม้อขนาดเล็กหรือกระทะที่ก้นลึก จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน ยังไม่ต้องใส่มะนาวในขั้นตอนนี้
- เมื่อซอสเริ่มเข้ากันแล้วก็ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ และข่าอ่อนที่หั่นแล้วลงไป รอให้ซอสค่อยๆ งวด ส่งกลิ่นหอม แล้วจึงใส่พริกที่หั่นไว้ลงไป ไม่ต้องใส่พริกไปทั้งหมดเก็บพริกบางชิ้นไว้สำหรับตกแต่ง
- เมื่อน้ำซอสเริ่มเดือด มีสีที่เข้มขึ้นจึงบีบมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับน้ำซอส
วิธีการทำไข่ข้น
- ตอกไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่ลงไปในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวป่นละเอียด ตีให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องให้เกิดฟอง จากนั้นใส่มอสซาเรลล่าชีสเข้าไปในไข่ไก่ที่ตีแล้ว และคนให้ชีสกระจายให้ทั่วไข่ ไม่ควรคนไข่ให้แตกออกจากกัน คอยดูไข่ไม่ให้สุกจนเกินไป หรือไม่ให้ไข่ดิบจนไหลเป็นน้ำก็พอ
- ตั้งไฟอ่อน ไม่ควรตั้งไฟกลางหรือร้อน เพราะจะทำให้ไข่สุกและแข็ง ไม่เยิ้มน่าทาน หรือถ้าร้อนจัดจะทำให้ไข่ไหม้ เมื่อกระทะร้อนได้ที่ก็เทไข่ลงไปในกระทะ เมื่อชีสที่อยู่ในไข่เริ่มละลาย และตัวไข่เริ่มหน้าแน่นและแข็งตัวเล็กๆ ค่อยยกกระทะและค่อยๆ เทไข่ไปโปะลงบนข้าวสวยร้อนๆ
ขั้นตอนการตกแต่ง
- ราดซอสต้มยำบนไข่ข้น
- จัดวางใบมะกรูด และพริกสีแดงหันเป็นแว่นๆ ลงตรงกลางตัวไข่ข้น
*สำหรับใครที่คั้นกะทิเอง ก็ใช้หัวกะทิในการราดลงบนไข่หลังจากราดซอส แล้วค่อยตกแต่งด้วยใบมะกรูดที่ไม่ได้หั่นและพริกที่เหลือ
*ส่วนใครที่มีสกิลด้านครัวขึ้นมาหน่อย ก็ลองใช้ตะเกียบขึ้นรูปไข่ข้นให้กลายเป็นไข่ทอร์นาโดก็ได้
เท่านี้คุณก็สามารถทำข้าวไข่ข้นซอสต้มยำได้แล้ว ไอเดียทำอาหารขายออนไลน์ที่มีทั้งไข่ มีทั้งชีสและความจัดจ้าน ซึ่งถ้าใครอยากจะเพิ่มเติมเนื้อสัตว์เข้าไปเพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์และความอร่อย ก็สามารถใส่ แฮม ไส้กรอกหั่นเต๋า หรือ ชิ้นกุ้งเข้าไปในไข่ข้นก็ได้ หรืออาจจะเติมชิ้นกุ้งกันเล็กๆ ลงไปก็ได้และเติมมันกุ้งเข้าไปในน้ำซอสก็ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
เมนูนี้เหมาะสำหรับการทำอาหารขายแบบพรีออเดอร์ สำหรับใครที่ได้ไอเดียทำอาหารขายออนไลน์เรียบร้อยแล้ว และสามารถนำเมนูนี้ไปต่อยอดอีกเป็นเมนูอื่นๆ เพิ่มเติม เพื่อให้ร้านอาหารออนไลน์ของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น หากคุณกำลังมองหาแพลตฟอร์มการขายที่ช่วยทำให้ร้านอาหารออนไลน์ของคุณเป็นที่รู้จักได้อย่างรวดเร็ว ฟังก์ชันใช้งานง่าย MyShop คือทางเลือกที่จะทำให้ธุรกิจออนไลน์ของคุณ ซึ่ง MyShop นอกจากจะเป็นแอปที่เอาไว้ใช้ติดต่อกับลูกค้า แสดงสต๊อกสินค้าแบบเรียลไทม์แล้ว ตัวแอปยังมีฟังก์ชันสร้างเว็บไซต์ขายของออนไลน์ให้อีกด้วย ซึ่งเว็บไซต์จะเป็นเว็บสำเร็จรูปที่ทำให้ชีวิตของคุณไม่ยุ่งยาก
